無農薬無肥料米コシヒカリ、無農薬有機肥料米コシヒカリ生産・販売
三田村農園
代表 三田村新之焏（シンノジョウ）
〒915-0856
福井県武生市中平吹町85-2
ＴＥＬ/ＦＡＸ． 0778-23-5856
| 平成16年春の農作業準備開始しました！ ～三田村農園が始動～ |
| 平成16年3月14日（日） 福井県地方は穏やかな春の日差しに恵まれ、あれだけ積もった雪は、どこへ行ったやら．．． 今では山の上の方に白いモノが見えますが、平野部の雪は完全にとけてしまった様です。 車も冬用タイヤからノーマルタイヤに交換する姿があちらこちらで見受けられる、そんな春の 気候になりました。 三田村農園も、いよいよ春の農作業が開始。と言っても、まだ準備段階です。 我が家では椎茸（シイタケ）も栽培しています。 栽培という表現は大袈裟ですが、原木を買ってきて、そこに種菌を植え付け、自宅近くの杉林に 立てかけておきます。 立てかける時は、木の太い方を上にするのだそうです。なぜでしょうね？ 現在 原木は約20本程度。 14日は、この椎茸の朽ちた原木の何本かを新しい木と交換しました。 古い原木には、小さな椎茸がイッパイ出てきています。 まもなく、ある程度の大きさになり、食卓に出てきそうです。 ＜椎茸の一番美味しい食べ方＞ 椎茸は天日で干した『干し椎茸』の方が栄養価も高く、体にいいらしいですが、一番美味しいのは、 採ってきた椎茸をそのまま焼いて、醤油をちょっとつけて食べるのが最高！ 何でも旬のものは、そのままの味が一番だと思います。 さて、この椎茸の原木を並べた後、いよいよ春の農作業準備。 お米の『種まき機』を作業小屋に持って来たり、分解して片付けてある（苗の）『芽だし機』を小屋の ２階から下ろし、作業スペースの確保．．．などなど。 この日はここまでの作業ですが、4月の種まきまでに、種籾の準備、苗箱の土入れ、ビニールハウス の組み立て などの作業が続く事になります。 ＜余談＞ 作業の途中 ちょっと休憩し”おやつ”を食べました。 ”おやつ”といっても市販の菓子類ではなく、母親が焼いてくれたサツマイモ。 今の時代 ”石焼イモ”は買っても、自分の家でサツマイモを焼いて、”おやつ”として食べるのは少なく なっているのでは．．．と思います。 農作業の手をとめ、外でアツアツの焼きイモを食べる．．．こんな姿が私たち農家にとってごく自然の スタイルです。 三田村農園では、この様な自然のスタイルを、子供達にも伝えていきたいと思っています。 （文：平成16年3月15日）三田村ジュンイチ |
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