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【無農薬米粉/上新粉のページ】
三田村農園の無農薬無肥料栽培のお米から作った米粉のページです。
粒子が非常に細かく、ロールケーキ、シフォンケーキ、クッキーなどの洋菓子（製菓）や、お好み焼き、たこ焼きなどの料理に幅広くお使いいただけます。
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【お客様の米粉レシピ】
米粉で作った食パン
三田村農園の無農薬米粉（無施肥栽培のお米を米粉にしたもの）で食パンを作られたお客様から、その食パンをいただき、味見させていただきました。
甘くて、もちもち感があり、大変美味しい食パンでした！
ありがとうございました！
そのお客様は、これまで小麦粉で食パンを作っていらっしゃった様ですが、ご家族全員が｢小麦粉よりも、米粉の食パンの方が美味しい｣と、すっかり米粉のファンになったようです。
ご家庭で手軽に米粉パンベーカリー･･･これからも米粉のファンが増える事を願っております。
米粉食パンレシピ
米粉250g、グルテン50g、イースト菌、バター、塩、砂糖、水200cc
米粉で作ったナン
お客様からお寄せいただきましたメールの一部と写真です。
【メールの一部】
> いただきました米粉ですが、パンとナンとピザ、
> あと、お好み焼きにしてみました！
> 米粉を使うともちもちになるんですね!(^^)!
> 友達や会社の子達と食べたのですが、好評でした！
米粉で作ったパン
米粉ナンも、パンも美味しそうです。
カレー好きの私としては、このナンでカレーを食べてみたいと思います。
メールと写真、ありがとうございました！
三田村農園 三田村淳一
【三田村農園の米粉レシピ】
米粉ホットケーキ The シンプル！
モチモチとして美味しいですよ！
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米粉のから揚げ（唐揚げ）
鶏もも肉を米粉でから揚げしました。
米粉はカラっと揚がります。
皮もパリっと香ばしく、美味い！
しかし、油の中から新聞紙の上に取り出すとは、いかにも我が家らしい。
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米粉たこ焼きのレシピ・・・てホドじゃないですが、三田村農園のブログに掲載してあります。
米粉のたこ焼きは、水がポイントのような気がします。
市販のたこ焼き粉を使う場合は、調理方法の通りすれば美味しいたこ焼きが出来ますが、米粉を使う場合は少し水分を少なめにした方がいいみたい。
たこ焼きの外側（回りの部分）が焼けて、中は まだ水分が多い状態になります。
それと、もう一つのポイントは、味付け。
だし汁が勝負です。 |
