【三田村農園】おすすめのお漬物：イカのぬか漬け

おすすめのお漬物：イカのぬか漬け

先日　テレビでもやっていましたが、『イカのぬか漬け』は美味しいです。

我が家でも近くのスーパーで新鮮なイカを買ってきて、ちょっと塩をまぶし、自家製のぬか床に漬けます。

2日くらい経ってから、ぬか床からイカをあげ、ぬかを落として焼いて食べます。

福井には｢イカのへしこ｣というぬか漬けがありますが、これは期間が経っているのでしょうか、イカの身が押しつぶされ、塩辛さが強く、イカ本来の旨味が消えてしまっています。

この｢イカのへしこ｣に比べ自家製のイカのぬか漬けは、イカの身もふっくらとしており、塩辛くもなく、焼くと、ぬかの香ばしい香りが漂います。

是非　ご家庭のぬか床で『イカのぬか漬け』をお試しください。

　無農薬米ぬかのご注文ベージ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成17年11月21日　三田村農園　　　

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