三田村農園から季節の話題 〜カニとエチゼンクラゲ〜 |
【三田村農園から季節の話題】 こちら福井県では、11月初旬に「カニ漁」が解禁となり、現在スーパーなどには越前ガニ(ズワイガニ)が並んでいます。 地元では、ズワイガニの雌を「セイコ(ガニ)」、雄を「ズワイ(カニ)」と呼びます。 石川県では「セイコ(ガニ)」のことを「香箱(コウバコ)ガニ」と呼ぶみたいですね。 お隣の県でも、呼び名が違います。 雄は大きくて、お値段も高いのですが、セイコは安いもので3杯 1,000円前後。 大きいセイコになると、1杯 1,000円〜2,000円程度します。 我が家は、みんなカニ(蟹)が好きで、今シーズンも2回ほど食卓に上がりました。 とても雄のズワイは買えず、雌のセイコですが、セイコの中にある「赤子(内子」が美味い! この時期が来るのを1年間待っていました! 福井の美味い地酒と、カニの赤子(内子)、最高の組み合わせだと私は思っています。 漁といえば、今年は「エチゼンクラゲ」が大発生し、日本海側だけでなく、太平洋側にも発生しているというニュースがありますが、カニ漁にも影響があるのでしょうか。。 この「エチゼンクラゲ」、福井県民からすれば「エチゼン(越前)」という名前がついていますので、エライ迷惑です! 三田村農園も「エチゼン(越前)市)」ですが、この「エチゼンクラゲ」とは何の関係もありません! 冗談はさておき、定置網に大量のクラゲが入り、魚は傷つけられ、網は破れる、本当に「エチゼンクラゲ」の大量発生は漁師の方々にとって死活問題になっています。 これも海の異変の影響でしょうか? いつの日か「エチゼンクラゲ」の異常発生がなくなり、昔の海の状態に戻り、冬の海の味覚 カニ、牡蠣、ナマコ、寒ブリなどがたくさんとれるようになることを願っています。 |
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